fbpx
WAŻNE
Zamek w Kazimierzu Dolnym zdobyty! (27 września, 2022 7:45 am)
Biznes Forum & Gala LKB 2022 (19 września, 2022 4:00 pm)
Bluesowe brzmienie w Lublinie (15 września, 2022 8:49 am)
Barwne wejście w inny wymiar (10 września, 2022 1:12 pm)

Cebularz lubelski już europejski

29 września 2014
Komentarze wyłączone
1 015 Wyświetleń

cebularzZłocisty, chrupiący, aromatyczny, najlepszy na ciepło, okrągły placek z cebulą i makiem. Od sierpnia tego roku cebularz lubelski jest chroniony przez UE jako 37. polski produkt tradycyjny. Kluczową rolę w zarejestrowaniu cebularza jako unikalnego produktu dla Lubelszczyzny odegrało stowarzyszenie Partnerstwo Producentów Cebularza Lubelskiego (PPCL). Należą do niego piekarze z 24 piekarni z Lublina i regionu. – Przede wszystkim chodzi nam o zachowanie wysokiej jakość cebularzy i pielęgnowanie tej tradycji – podkreśla Mariola Zubrzycka, prezes PPCL. Cebularz pochodzi z kuchni żydowskiej, pierwsze wzmianki o nim pojawiły się jeszcze w XIX wieku. Początkowo wypiekano go w Lublinie, później w Kazimierzu, Zamościu i innych miejscowościach. Dopisanie go do listy polskich produktów tradycyjnych jest szansą na wypromowanie zarówno cebularza, jak i Lubelszczyzny. Od tej chwili piekarnie, które będą chciały go wypiekać, będą musiały przestrzegać receptury, wielkości i grubości ciasta. Każda inna kombinacja z udziałem sera czy innych dodatków nie może być nazywana cebularzem.

abc

Komenatrze zostały zablokowane