Lubelska restauracja EGO, zlokalizowana w pięciogwiazdkowym Hotelu Alter, została zaproszona przez wydawcę światowego przewodnika kulinarnego Gault&Millau do udziału w wyjątkowym wydarzeniu. Francja pragnie kontynuować wspaniałą tradycję organizując już po raz drugi, z inicjatywy francuskiego Ministerstwa Spraw Zagranicznych u boku wybitnego Szefa kuchni- Alaina Ducasse’a, wydarzenie “Good France” -“Smaki Francji” skierowaną do najlepszych restauracji i mistrzów kuchni z pięciu kontynentów, aby serwować tego samego dnia kolację inspirowaną tradycyjnymi przepisami kuchni francuskiej.
Pierwszego dnia kalendarzowej wiosny, czyli 21 marca 2016 r., Szef Kuchni Adam Piechaczek zaserwuje własną interpretację kuchni francuskiej, a francuskie wina dopełnią jej smaku.
W menu przewidziane są:
– Aperitif: Pastis z mrożoną gruszką
– Amuse-Bouche: Pierś z kaczki przygotowywana 56 st. C. konfitura z winogron, Armagnac, grillowana brioche, foie gras, masło
– Przystawka zimna: Parfait ze ślimaków, smardze, ogórek, świeże pieczywo własnego wypieku
– Przystawka ciepła: Małże św Jakuba, wędzony seler, domowy ser z mleka krów rasy Montebeliarde, oliwa rzepakowa, zielona pietruszka
– Danie główne I: jesiotr w maśle, szczypiorek, topinambur, palony por, fioletowa marchew
– Danie główne II: comber jagnięcy, grasica cielęca, lody z musztardy Dijon, mus z bakłażana, fasola, zioła
– Deser: fondant czekoladowy, ser roguefort, lody z prażonych orzechów
+ Ser Comte
Po więcej informacji zapraszamy na stronę www.restauracjaego.pl
Rezerwacji można dokonywać pod numerem: 81 516 90 90
