Właśnie ukazała się druga edycja francuskiego przewodnika kulinarnego „Gault&Millau” na 2016 rok. Publikacja ukazuje się cyklicznie od 1965 roku, ale dopiero po raz drugi omawia hotele, restauracje i produkty regionalne z Polski, w tym z Lubelszczyzny. W tej edycji autorzy omówili 390 restauracji, 100 hoteli, a także produkty regionalne. Na Lubelszczyźnie zwróciło na siebie uwagę 11 restauracji, 6 hoteli oraz 4 regionalne smakołyki. Jedna z kulinarnych czapek, która jest elementem systemu oceniania przez ekspertów, trafiła w ręce Adama Piechaczka, szefa kuchni Restauracji Ego w Hotelu Alter, znajdującym się na lubelskim starym mieście, który został doceniony za suwidowany i grillowany stek z polędwicy wołowej z purée z ciecierzycy i z grillowanymi dodatkami: ziemniakami i pachnącymi boczniakami. Nagrodzeni szefowie kuchni wzięli udział w uroczystej gali, jaka miała miejsce we Wrocławiu. (ag)
Foto pod
