Przykładem na to, że promocja Lubelszczyzny jest coraz mocniejsza, a ekologicznie może znaczyć także biznesowo, była prezentacja książki „W krainie tradycyjnych produktów regionalnych”, która została wydana staraniem Departamentu Rolnictwa i Środowiska Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego. Podczas spotkania „Slow Food Convivium lubelskie in progress”, zorganizowanego w Zielonym Talerzyku w Lublinie (miejscu doskonale znanym amatorom zdrowego żywienia), książkę zaprezentował jej współtwórca ‒ Rafał Serej. Jest to już trzecia edycja publikacji, wydanej w liczbie 5000 bezpłatnych egzemplarzy oraz w wersji elektronicznej. Zawiera opisy dwustu ekologicznych produktów i tradycyjnych potraw z naszego regionu, których autorką jest m.in. restauratorka Elżbieta Wójcik. Zarówno tradycyjne produkty, jak i potrawy dają możliwość stworzenia własnego biznesu wzorem włoskich, francuskich, niemieckich czy austriackich rodzinnych przedsiębiorstw, dzięki którym tamtejsze kulinarne tradycje regionalne są znane w całej Europie. (ms)
foto fó
