Sezon dużych wydarzeń plenerowych po raz kolejny zakończy chyba najbardziej lubiana lubelska impreza, Europejski Festiwal Smaku, który rozpocznie się już 4 września. W poprzednich edycjach kulinarnym motywem przewodnim były m.in. Węgry, Gruzja, Armenia. W tym roku królować będzie kuchnia włoska, która w Lublinie jest niezwykle popularna. Słowem kluczem włoskiej edycji festiwalu jest: Amore. Mottem: „Lubelskie. Smakuj życie”. Miłość jest uniwersalnym językiem. Amore to podstawa miłości, przyjaźni, pasji, kreatywności, szacunku dla drugiego człowieka. Amore jest częścią włoskiej i polskiej kultury i kuchni. Kulinarną gwiazdą 9. edycji Europejskiego Festiwalu Smaku będzie Stefan Unterkircher, włoski wizjoner kuchni, szef kuchni w najlepszych restauracjach włoskich i europejskich. Gość będzie sędzią w tegorocznej edycji konkursu Good Chef, oceni regionalne produkty w konkursie “Najlepszy smak Lubelszczyzny”, będzie gotował na Scenie Smaku i spotka się z szefami kuchni z Lublina i regionu. Poprowadzi cykl warsztatów.
Niespodzianką będzie ukłon w stronę historii lubelskich kulinariów. Podczas Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie historycy i kucharze przygotują specjalne, historyczne menu z czasów Unii Lubelskiej z 1569 r. Propozycje dań i szczegółowe receptury pochodzą z książek kucharskich, zielników i poradników z XV i XVI w. W tym czasie w Europie panowała moda na kuchnię renesansową, opartą na produktach śródziemnomorskich i recepturach kucharzy włoskich, naśladujących często zwyczaje żywieniowe starożytnych Greków i Rzymian. Receptury przygotują i opowiedzą o nich prof. Fabio Parasecoli z Nowego Jorku, specjalista z zakresu historii kuchni włoskiej oraz Jarosław Dumanowski z UMK w Toruniu, badacz kuchni staropolskiej. Potrawy z czasów unii przygotuje zespół lubelskich i europejskich kucharzy pod wodzą Jeana Bosa z Lublina.
Tradycyjnie na festiwalu wystawcy i producenci lokalni, jak i krajowi zaprezentują swoje wyroby obok przysmaków z całej Europy. Ich wędliny, sery zagrodowe, konfitury, miody i nalewki nie mają sobie równych. Na Placu Łokietka powstanie natomiast specjalnie Włoskie Miasteczko Smaku.
Nieodzowną częścią festiwalu są koncerty. W sobotę 9 września o godz. 18 na Arenie Lublin koncert Festa Italiana, podczas którego wystąpią Al Bano i Romina Power z orkiestrą symfoniczną oraz Drupi i słynna Sabrina oraz Stefano Terrazzino.
Europejski Festiwal Smaku 2017 – pełny program
19:00 – Wernisaż wystawy fotografii Grzegorza Pawlaka „Włoski Lublin”, Restauracja Hades Szeroka.
18:00 – Laboratorium smaku. Premiera Pizzy po lubelsku, Trybunalska Lublin City Pub.
19:00 – Inauguracja akcji „Latające Talerze” edycja „Lunch w Mediolanie”, Trybunalska Lublin City Pub.
12:00 – Otwarcie Jarmarku Inspiracji i Włoskiego Miasteczka Smaku.
18:00 – Edyta Szast, Zioła na warsztacie (płatne), Trybunalska Lublin City Pub.
19:00 – Laboratorium smaku. Pokaz wypieku bubelach, Restauracja Hades Szeroka.
12:00 – Jarmark Inspiracji, Deptak, Plac Łokietka, Stare Miasto, codziennie do godzin nocnych.
18:00 – Laboratorium smaku. Uliczne warsztaty wypieku cebularzy, Restauracja Hades Szeroka.
19:00 – Laboratorium smaku. „Brama Krakowska o smaku Lublina”, Trybunalska Lublin City Pub.
17:00 – 22:00 – Laboratorium smaku. Browar Chmielny Dom, premiera piwa o smaku Lublina, warsztaty piwowarskie, Oto Ivo od ulicy Jezuickiej (zapisy na bezpłatne warsztaty).
18:00 – Laboratorium smaku. Uczta z czasów Unii Lubelskiej. Spotkanie z prof. Jarosławem Dumanowskim i prof. Fabio Parasecoli oraz szefami kuchni restauracji przygotowujących ucztę, Trybunalska Lublin City Pub.
10:00 – 19:00 – Jarmark Inspiracji, Deptak, Plac Łokietka, Stare Miasto, codziennie do godzin nocnych. Stare Miasto w Lublinie.
12:00 – 18:00 – Leica Open Day. Warsztaty fotograficzne z Leicą. Galeria Sztuki Sceny Plastycznej KUL, Rynek 8.
15:00 – Konkurs Najlepszy Smak Lubelszczyzny, Trybunalska Lublin City Pub.
16:00 – Lubelskie ze smakiem. Włoski Kodeń, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
16:45 – Lubelskie ze smakiem. Uroczysko Zaborek oraz Mistrzostwa Polski w zjadaniu Zeppelinów, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
17:30 – Śniadanie po Lubelsku „Scena Smaku”, plac Po Farze.
18:00 – Laboratorium Smaku. Premiera piwa festiwalowego z Browaru Zakładowego, Pub U Fotografa.
18:50 – Ogłoszenie werdyktu „Najlepszy Smak Lubelszczyzny”, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
19:00 – Pokaz mistrzowski, Aleksander Baron, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
20:00 – Koncert Luigi Pagano, scena plac Po Farze.
21:00 – Pokazy multimedialne fontann – „Wydarzenia kulturalne”, Plac Litewski.
21:00 – Uczta z czasów Unii Lubelskiej (tylko na zaproszenia), klasztor Dominikanów. W trakcie uczty pokaz tańców renesansowych w wykonaniu zespołu Beliguardo.
10:00 – 19:00 – Jarmark Inspiracji, Deptak, Plac Łokietka, Stare Miasto, codziennie do godzin nocnych.
11:00 – Studio kulinarne Sokowirówka. Ferment. Warsztaty dla szefów kuchni z Aleksandrem Baronem, Trybunalska Lublin City Pub.
12:00 – 18:00 – Leica Open Day. Warsztaty fotograficzne z Leicą. Galeria Sztuki Sceny Plastycznej KUL, Rynek 8.
13:00 – XXVII Ogólnopolski Turniej Nalewek pamięci Piotra Bikonta, Restauracja Old Pub.
13:00 – Lubelscy kucharze dzieciom, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
14:00 – Good Chef 2017, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
14:45 – Lubelskie ze smakiem. Włoski Chełm, Gospoda Sto Pociech, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
15:15 – Good Chef 2017, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
15:30 – Pokaz żonglowania flagami – Plac Łokietka.
16:00 – Gwiazdy smakują Lubelszczyznę – pokaz mody z aktorami polskiej sceny i ekranu, plac Po Farze.
16:30 – Good Chef 2017, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
17:15 – Gwiazdy smakują Lubelszczyznę – pokaz kulinarny, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
17:45 – Degustacja Świnki Puławskiej. „Scena Smaku”, plac Po Farze.
18:00 – Lubelskie ze smakiem. Włoski Nałęczów – Willa Filiks, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
18.00 – Festa Italiana. Koncert główny festiwalu. Wystąpią: Al Bano & Romina Power z orkiestrą symfoniczną, Drupi, Sabrina oraz Stefano Terrazzino (z zespołem tanecznym), który całą imprezę poprowadzi, Arena Lublin.
18.30 – Pokaz mistrzowski. Robert Makowicz i kucharze restauracji Hotelu Montis w Poniatowej, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
18:45 – Dysputa dwóch ambon: „Smak Krzyża”, klasztor Dominikanów przy ulicy Złotej w Lublinie.
19:30 – Lubelskie ze Smakiem, „Puławska na talerzu – Browar Chmielny Dom, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
19:30 – Pokaz mistrzowski. Latające talerze edycja „Lunch w Mediolanie” – Stefan Unterkircher, Italia, Grzegorz Barwiński, restauracja BelEtage IBB Grand Hotel Lublinianka, Scena Smaku”, plac Po Farze.
20:00 – Koncert: Witek Muzyk Ulicy, plac Po Farze.
21:00 – Pokazy multimedialne fontann – „Sen o mieście”, Plac Litewski.
21:00 – Kolacja z gwiazdami TV, Hotel Victoria (tylko na zaproszenia).
21:30 – Spektakl Mateusza Nowaka „Od przodu i od tyłu”, plac Po Farze.
23:00 – Wieczór wspomnień Piotra Bikonta – Hotel Victoria.
10:00 – 19:00 – Jarmark Inspiracji, Deptak, Plac Łokietka, Stare Miasto, codziennie do godzin nocnych.
12:00 – 18:00 – Leica Open Day. Warsztaty fotograficzne z Leicą. Galeria Sztuki Sceny Plastycznej KUL, Rynek 8.
11.30 – Otwarcie XVI Lubelskiego Święta Miodu. Msza św. w Archikatedrze Lubelskiej.
13.00 – Teatr Towarzyski, Czarci Sąd, ulica Grodzka.
14:00 – Akademia Kubusia Puchatka, plac Po Farze.
14.30 – Koncert Kazimierza Liszcza z zespołem, Mała Scena koło Trybunału Koronnego.
15:00 – Z ziemi włoskiej do Polski – Iwona Baruk, Ristorante Atrium, plac Po Farze.
15.00 – Koncert zespołu Kresowianki z Włodawy, Mała Scena koło Trybunału Koronnego.
15:30 – Pokaz żonglowania flagami – Plac Łokietka.
16:00 – Lubelskie ze smakiem. Włoski Zamość, plac Po Farze.
16:00 – Stowarzyszenie Turystyka z Pasją, „Legenda stołu szwedzkiego”, plac Po Farze.
17:30 – Lubelskie ze Smakiem, „Puławska na talerzu”, Browar Chmielny Dom, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
17.30 – Pokaz mody pszczelarskiej, Mała Scena koło Trybunału Koronnego.
18:00 – Pokaz włoskich tańców dawnych BELIGUARDO, plac Po Farze.
18.00 – Koncert zespołu Tomasz Gąsior Band, Mała Scena koło Trybunału Koronnego.
18:30 – Lubelskie ze Smakiem, „Puławska na talerzu”, Restauracja Locomotiva, „Scena Smaku”, plac Po Farze.
19:00 – Pokaz mistrzowski. Latające talerze edycja „Lunch w Mediolanie” – „Scena Smaku”, Jean Bos, plac Po Farze.
20:00 – Koncert Thomas Grotto, plac Po Farze.
19:00 – Projekcja filmu „Błogosławiona Wina”, finisaż festiwalu, klasztor Dominikanów.
18.00 – Wydarzenie specjalne. Wernisaż wystawy „Niewidzialna Madonna”. Prezentacja gotyckiej Piety z nieistniejącego kościoła w Konopnicy, Kaplica Trójcy Świętej, Muzeum Lubelskie. Partnerem wydarzenia jest Muzeum Narodowe w Poznaniu.
LAJF ma przyjemność patronować wydarzeniu.
